Чудо-ягодка

На свете мало людей, которые равнодушно относятся к арбузу – самой большой ягоде в мире. Дети и взрослые любят его за большие размеры, яркий «внутренний вид» и замечательный вкус.

Арбуз – очень полезная ягода, это подтверждают и медики, и диетологи. Лечебную ценность арбуза, как средства выводящего шлаки и токсины, люди оценили с глубокой древности. Уже очень давно человечество лечится арбузами, используя их в качестве мочегонного и желчегонного средства, а так же средства, нормализующего работу пищеварительного тракта.
Современные исследователи обнаружили в арбузах редкий антиоксидант – ликопина, который предотвращает развитие раковых клеток. Арбуз входит в список рекомендованных продуктов для профилактики атеросклероза, суставных заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний (так как содержит калий) и многих других недугов. 

Сегодня арбуз – это ещё и общепризнанное диетическое средство, его калорийная ценность – около 40 ккал на 100 граммов.
Эта чудо-ягодка на 90% состоит из воды, содержит клетчатку и целый набор витаминов группы В, РР, А, а так же большую концентрацию витамина С, несмотря на свой медово-сладкий вкус. Арбуз прекрасно утоляет жажду и снимает аппетит.
«Сезон арбузов» начинается с конца июля и заканчивается примерно в конце сентября. Арбузы, купленные в центральной России вне сезона – скорее всего, имеют минимум полезных свойств, это тепличные ягодки или продукция, длительно лежавшая на складе.
Худеющие всего мира знают о пользе разгрузочных дней. Так вот, арбуз – самое подходящее питание для «разгрузки». Запаситесь большим и спелым арбузом в расчёте 1 кг на 12-15 кг. собственного веса и в течение суток употребляйте исключительно мякоть. Лучше, если питание будет дробным, «прикладывайтесь» к арбузу каждые 2-3 часа, не забывайте его жевать. Есть арбуз лучше всего ложкой, предварительно разрезав его на две половины: так меньше «утечёт» полезного сока. Семечки можно извлекать, но если они достаточно мелкие, то можно разжевать и проглотить, вреда они точно не принесут. Максимум можно «сидеть на арбузе» без вреда для организма – 3-5 дней. Разгрузочный день на арбузе нормализует обмен веществ, подстёгивает метаболизм, позволяет снять отёки, улучшить общее самочувствие. 

Если у вас 3-5 лишних килограммов, то устраивая разгрузку на арбузах еженедельно 1-2 дня в течении всего сезона можно без труда расстаться с ними. Если лишний вес составляет более 5 кг, задумайтесь о комплексной арбузной диете. Вариантов «арбузных диет» великое множество. Вот один из них, эффективный и не очень строгий.
Чудо-ягодная диета.
Первый день – исключительно мякоть арбуза (4-6 кг в день)
Чётные дни: употребляем в день 2-4 кг. арбуза, плюс: чёрный хлеб – 150 гр., одно злаковое блюдо – 250 гр. (мюсли, гречневая каша, варёный рис, перловка и т.д.), одно молочное блюдо - 150 гр. (нежирный творог, домашний сыр (4%), йогурт, кефир), один фрукт (яблоко, грушу, апельсин, киви и т.п.). Лучше не мешать арбуз со всем остальным, а употреблять его за час или через час после «еды».
Нечётные дни: 2-4 кг арбуза, а так же: чёрный хлеб – 150 гр., одно белковое блюдо – 200 гр.(яйцо, куриная грудка, рыба, отварное мясо и т.п.), одно овощное блюда – 200-300 гр. (салат, солянка, печёная картошка и т.п.), один фрукт.
Последний день – снова арбуз. Пить можно: зелёный чай, минеральную и простую воду. Последний приём пищи запланируйте на 19.00.
Держать эту диету рекомендуется от 10 до 40 дней. Результаты: минус 1-2 кг в неделю, прекрасный цвет лица, лёгкость и хорошее настроение. Внимание: не рекомендуется эта диета беременным и кормящим женщинам, диабетикам и тем, у кого имеются заболевания почек и желчного пузыря.
Очень полезен арбуз детям. Малышам уже с 6-8 месячного возраста можно начинать давать арбузный сок. Он редко вызывает аллергию, но требует постепенного введения в рацион, так как кишечник ребёнка должен адаптироваться к клетчатке. С 2-3 лет детям полезно в сезон есть арбузы ежедневно, но не более 1 кг мякоти в день, при этом надо снизить потребление других жидкостей, ведь возрастает нагрузка на почки.
Побалуйте малыша фруктово-арбузным салатом. Рецепт прост: режем кубиками яблоко, грушу, киви, абрикос, апельсин (и любые другие фрукты), а так же арбуз, заправляем всё это йогуртом – и полезный витаминный полдник готов!

Напоследок укажем правила «арбузной безопасности». Покупать арбузы надо только в санкционированных для торговли местах, где продукт проверяют на содержание нитратов и тяжёлых солей. Если арбуз битый, вырезайте и выкидывайте эту мякоть его без сожаления: она очень быстро скисает и может стать причиной серьёзного отравления. Хранить разрезанный арбуз нужно в холодильнике не более 2-3 дней. Не стоит выгрызать арбуз до зелёной корки (ближе к коже скапливаются нитраты), а цукаты из корок можно варить, только если вы полностью уверены, что арбуз выращивали «без химии», например на собственной бахче. Не злоупотребляете арбузом: не стоит превышать рекомендованной дневной нормы. Ешьте арбуз не спеша, с удовольствием, и будьте здоровы!

Данилова Екатерина

Инструкция

5 шаг

Постучите по арбузу. Звук глухой? – хорошо, этот арбуз то, что вам нужно! А если хватит сил, то попоробуйте его сжать, и если услышате треск – отлично! Этот арбуз обязательно окажется вкусным